Dziś bez zbędnego wstępu, który jest zazwyczaj. Szybki i prosty przepis na polędwiczki wieprzowe w ziołach.
Składniki:
- 2-3 polędwiczki
- 2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
- 4 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki rozmarynu
- Sól
- Duży ząbek czosnku
Le robienie:
Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 230 stopni. W czasie, gdy będzie się nagrzewał łączymy ze sobą wszystkie sypkie produkty z wyjątkiem soli. Mięso pozbawiamy niepotrzebnych błon i dokładnie nacieramy przygotowaną mieszanką ziół. Na patelni rozgrzewamy olej i wciskamy do niego ząbek czosnku, redukujemy ogień na średni. Polędwiczkę podsmażamy na patelni przez 10 minut, obracając, co jakiś czas. Następnie przekładamy ją do naczynia żaroodpornego/brytfanny/ czegokolwiek, co trafi do piekarnika. Na dno naczynia wlewamy olej, na którym smażyliśmy mięso. Polędwica będzie się piec 20 minut, w tym czasie wystarczy ją raz odwrócić po połowie czasu, żeby się nie przypiekła. Przed pokrojeniem całość posypujemy solą. Zachęcam do zrobienia większej ilości, ponieważ idealnie będzie pasować do kanapek.
Ciam Ciam 